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REGIÓN DE BURDEOS VINOS DE VINO



Nuestra excursión enoturística de Bordeaux y su region ofrece el mejor de las selecciones de nuestros guiás enológicos y bilingües, entre los más prestigiosos y antiguos viñedos del mundo.

Descubrirán los patrimonios fascinantes del pasado de Bordeaux mientras sumergirse en la cultura moderna y tradicional del vino, visitando a los viñedos et haciendo unas degustaciones de la mejor selecciona de vino.



El mejor del patrimonio de Bordeaux

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La notoriedad de los vinos de Bordeaux empieza hace mucho tiempo en la antigüedad durante el siglo Uno . Los romanos se habían establecidos en lo que llamaban Burdigala, el nombre latino de Bordeaux, en los anos 60ac. Y Habían cultivado el vino. Por lo tanto, de Pompei hasta Inglaterra, los vinos de Bordeaux eran conocidos en todas las cortes reales, las iglesias, y las bodas reales.

En el siglo 13, los Holandeses van a aprender a la población de Bordeaux como añejar el vino. Esa etapa es crucial porque hace que el vino va a ser de mejor cualidad y ser transportado por todo el mundo.

En el siglo 16, los consumidores Holandeses de vino van a cambiar el destino de los vinos de Bordeaux otra vez, para siempre cambiando la tierra del Medoc que eran unos pantanos y ciénagas. Necesitaban esportear los vinos mas rápidamente de Bordeaux hasta Holanda. Por lo tanto, va a secar los pantanos y crear una tierra agrícola con viñedos y rutas directas hasta el Atlántico o vía el estuario de la Gironda. Y esta en esta parte de tierra que va a cruzar los mas famosos Castillos y productores de vino como Chateaux Margaux, Palmer, Pichon Longueville, Latour and Lafite.

 

Bordeaux también es una ciudad histórica y moderna muy atractiva con una cierta elegancia. La ‘ciudad sobre el agua’ esta ubicada junto del rio Garonna. El ‘puerto de la luna’ fue construido para los barcos que vienen desde el océano Atlantico por el estuario a la curva del rio que parece al crescente de la luna. Al lado del puerto esta el mas prestigio patrimonio arquitectural del siglo 18 como El Gran Palacio de la Bursa, alrededor de la Fontana de las Tres Gracias, y al fronte de El Espejo de Aqua que reflecta toda la vista pintoresca.

 

Los Jardines Públicos arrastran la linea curva de los muelles del Puerto de la Luna. Y caminando, pueden encontrar a muchos monumentos y museos que les invitan a descubrir. Se sentaren transportados a través del tiempo desde la antigüedad con el romano palacio Palais Gallien, o la torre Pey Berlan, La Catedral Santo -Andreo, la torre de la iglesia San Miguel, La Puerta de la campana Caillau, le Monumento de los Girondins de la plaza mas grande de Bordeaux, Place des Quinconces. Ademas, Bordeaux alberga los maravillosos Jardines Botánicos, el Museo de Bellos Artes, el Museo de Aquitania. Recentó, alberga el contemporario grande Museo del Vino.

 

En el centro de Bordeaux, se encuentran varios vecindarios populares y rico como el de Chartron. Es caracterizado por su tiendas antiguas extravagantes con un ambiente muy tendencia.

Los cafés y restaurantes son numerosos mirando a la vista sobre el rio. La calle peatonal de Sta. Catherina alberga cafés y restaurantes con tiendas locales, nacionales o internacionales.

El mejor de los vinos de Bordeaux

Los vinos de Bordeaux incluyen los mas famosos y prestigios apelaciones de vino rojo, rosado, y blanco.

 

Rojos y Rosados: Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Bordeaux Rosé, Bordeaux Clairet.

 

En esas apelaciones, una mayoria de rojos y rosados usan como cepa dominante el Merlot, y después el Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Son vinos frutados, equilibrados, suave con fresca y aromas a madera fina. Son mejor acampanados con comida convivial como hamburguesa, planchas, quesos joven.

Los rosados y los Clairets tienen aromas a fresa, arándano, pomelo, y rosa. Deben ser bebidos joven y frescos con barbacoas o picnic.

Los blancos mezclan Sauvignon Blanco, Semillion, Muscadelle, et Merlot Blanco. Los Bordeaux son mas secos que los Bordeaux Superieur, pero todos son excelentes con quesos, pescados, or solo al aperitivo.

 

Los Côtes de Bordeaux incluyen las apelaciones ubicadas sobre las colinas de los muelles a la derecha de la ribera de los ríos Garonna y Dordogne. Benefician de la exposición al sol y de un suelo arcillo-calcáreo. Las apelaciones son Blaye côtes de Bordeaux y Cadillac côtes de Bordeaux con vinos suaves y frutos , Francs côtes de Bordeaux y Castillon côtes de Bordeaux con vinos con mas cuerpo pero finos, Côtes de Bourg,, Grave de Vayres, St. Foy- Bordeaux. Esos vinos pueden tambien tener aromas especiedas y taninos. Las cepas son Merlot, Cabernet y mesclan Carménère, Malbec or Petit Verdot. Son vinos que se pueden beber inmediatamente o esperan 3 o 5 anos. Son perfectos con carne blanca, quesos o comida espaciada.

The ribera a la derecha del rio Dordogne es el sitio de los famosos vinos de Saint-Emilion y Pomerol. Otras apelaciones beneficiaban de viñedos antiguos: Fronsac, Canon Fronsac, Pomerol, Lalande de Pomerol, Lussac St-Emilion, Puisseguin St-Emilion , St Georges St-Emilion , Montagne St-Emilion, St Emilion et St Emilion Grand Cru. La cepa dominante es Merlot que se mezcla con Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Esos vinos mezclan elegantemente poder, suavidad y fineza.

Sus aroma final de fruto es bien finito con aroma mineral y con taninos sedosos. Se sirven con una variedad de comida con salsa, delicatessen o carne de venado.

Medoc y Graves

En el Norte de la ribera izquierda del Estuario de la Gironda, en el Medoc, hay dos subregiones: Medoc y Haut-Medoc. Cada unas tienen apelaciones de los pueblos, que son muy famosos vinos: Pauillac, St-Estèphe, St-Juilien and Margaux, Moulis, Listrac.

En el sur de Bordeaux, hay los Graves con la apelaciones Pessac-Léognan y Graves.

Y entre los dos rios Garonna y Dordogne, hay la region de los Entre-Deux-Mers con apelaciones Cadillac y St-Crois de Mont.



Los vinos blancos de Bordeaux

La región de Bordeaux ofrece una gran selecciona de blancos suaves y secos.

Las cepas dominantes son Semillion Blanco, Sauvignon Blanco and Muscadelle. Ocasionalmente encuentran vinos con secundarias cepas como Ugni Blanc, Colombard and Merlot Blanco.

Los blancos secos representan mas de 10% de la producción de Bordeaux y Cremant de Bordeaux. Son vinos frescos, ligeros y maderosos con una estructura fuerte. Pueden beberlos jovenes y frescos pero también algunos tienen un potencial de anejar y tener complexidad.   Apelación como Entre-deux-Mers que son frescos se beben agradablemente con mariscos. Graves Blancos son perfectos con un pescado muy fino y delicado. Blaye Côtes de Bordeaux que son mas frutados son perfecto con pescados asados. Y los Pessac-Leogan que son mas forte y complejos son perfectos con ensaladas o comida especiada.

 

Para Los Vinos Suaves, hay dos categorías: Mouelleux (Dulce) y Liquoreux (Licores). Los vinos licores tienen mas azúcar residual. La Cepa dominante es el Semillion. El mas prestigioso de ese vino es el Sauterne y Barsac de clasificación Grand Cru, Premier Cru, Second Cru. Son deliciosos frescos con el aperitivo, postres, quesos y carne sin espacias.



El mejor de la comida de Bordeaux

Mariscos y pescados

Bordeaux tiene un selección sorprendente de mejillones, ostras, camarones, cangrejos, vieiras y

conchas de almera. Proben unas platas de mariscos y después pescados o bogavante. Y encontraran muchos pescados como bacalao, rayas, merluzas, anguillas. Algunos son originales del estuario de la Gironda como la Lamprea con salsa de chocolate o Caviar de Esturión.

Carne y aves

El plato insignia el el ‘Entrecôte del vendedor de vino’ o “Entrecote a la bordolaise”. Un filete de costilla cocinado en una salsa rica de vino, mantecado, picado, hierbas mezcladas y médula osea.

Quizás pueden probar el “ Boeuf Badais”, una variedad de rez de la region de Bazas. A los que les gustan cordero, les gustarían el Cordero de Pauillac con Trufa, con el cordero criado en las salinas de Pauillac, o Cordero con frijoles blancos. Caracoles son populares servidos con vino blanco, tomates y Cognac.

Las dulces

La dulce la mas famoso es el Cannelés, una postre de pan dulce caramelizada. Y también la Castaña azucaradas o Maron Glacé, y el Noisettines, avellanas tostadas y con azúcar.



Los mejores hoteles de Bordeaux

The Regent esta ubicado en el centro en la Plaza de la Comédia. Ofrece suntuosas habitaciones refinadas y decoradas ricas de los siglos 18 y 19. El designer Jacques Garcia ha mezclado perfectamente un estilo tradicional y moderno, manteniendo un gran elegancia y conforte. The hotel es muy atractivo. Tiene un spa muy elegante.

Source de Caudalie es un hotel de lujo y un spa muy prestigioso ubicado junto de un lago y viñedos del Castillos Château Smith Haut Lafitte, uno de los mejores vinos de la apelacion Pessac-Leognan. Esta veinte kilometres sur de Bordeaux. Caudalie fue pionera de la nocion de vinoterapia mezclando las propriedades anti-envejecimientas de los granas de uvas y las aqua calientes naturales.

La Villa es un refugie aunque estén en el centro de la ciudad de Bordeaux. Esa posada ofrece considerablemente un gran confort con elegancia bordelesa. Las patios son perfectos para los aperitivos con arte y luz, muchas plantas. El hotel nos da una mezcla de finesa y convivialidad.



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